Wir beschäftigen uns seit 2012 mit der Wagyu-Zucht und haben von Anfang an nur Reinzucht betrieben.
Wagyu ist außerhalb von Japan zu einer einzigen Rasse zusammengefasst. In Japan, dem Ursprungsland des Wagyu-Rinds, gibt es drei Hauptrassen: Japanese Black, Japanese Brown und Japanese Shorthorn. Japanese Black ist außerhalb Japans am meisten verbreitet und bringt die höchste Marmorierung im Fleisch.